年齢や社会の枠を超え、「スローエイジング」が現代人の新たなライフスタイルトレンドとして定着しつつある。スローエイジングは単に長生きすることではなく、老化の速度を調整し、質の高い生活を維持することを目指すアプローチであり、健康的な食生活がその中心にある。
スローエイジング食とは
スローエイジングとは「ゆっくり年を重ねる」または「加齢を遅らせる」という意味で、単なる長生きとは一線を画す。老化は自然な現象であり、完全に防いだり元に戻したりすることは不可能だが、生活習慣を見直すことで、比較的ゆっくりと年を重ねることができる。これがスローエイジングの目的であり、精製穀物や単純糖質を避け、血糖管理に有効な食事を取り入れることが効果的な戦略として注目されている。
特にMZ世代を中心に、体重や血糖管理、ダイエットへの関心が高まり、スローエイジングの重要性が増している。これに合わせて、スローエイジングを実践できる食事が人気を集めている。
ファッロ、スローエイジング食品の主役に
スローエイジングを実践するには、老化を加速させる代表的な食品である砂糖や精製された穀物を減らし、糖質の少ない全粒穀物を摂取することが効果的だ。
イタリアの古代穀物であるファッロ（Farro）は、スローエイジング食で注目されている代表的な食品だ。約12,000年前から栽培されているファッロは、遺伝子組み換えが行われていない純粋な穀物として知られ、糖質が少なく、植物性タンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んでいる。米と同様に炊いて食べることができ、調理も簡単で、日本人の主食である米の代替品としても適していると評価されている。
ファッロの糖質は白米や玄米の半分であり、低糖質穀物として人気のカムート（Kamut）に比べても、9分の1ほど少ない。主要成分であるアラビノキシランとフェルラ酸は、スローエイジングに特化した成分だ。
アラビノキシランは腸内細菌のバランスを維持し、消化をゆっくり進めることで食後の急激な血糖値の上昇を抑える。フェルラ酸は抗酸化作用を持ち、血液循環や肌の健康、老化防止をサポートする。これらの成分は、スローエイジング食において重要な役割を果たす。
ファッロは低カロリーで、レジスタントスターチが豊富に含まれており、少量でも長時間満腹感を保つことができる。これは体重管理やダイエットにも効果的で、血糖コントロールをサポートする健康的な食事の基盤となる。
毎日食べる米や主食をファッロのような低糖質、低炭水化物の穀物に変えるだけで、スローエイジングを実践することができる。このようなシンプルな変更は、血糖値の安定や腸の健康、体重管理など、さまざまな利点をもたらす。現代人にとって、持続可能な健康管理方法として定着しつつある。
スローエイジングを目指す人々にとって、米や主食をファッロのような低糖質、低炭水化物、非精製の古代穀物に変えるだけで、手軽に健康と持続可能性を両立できる選択肢として注目されている。